意大利精选橄榄油，兹美酒庄ZYME精选特级初榨橄榄油！ 头条焦点
兹美
Zyme
(相关资料图)
位于意大利瓦尔波利切备受瞩目的葡萄酒新星
也是富有创造力、令人兴奋的酒庄之一
选用酒庄有机种植橄榄进行生产
经过精心加工后，香味浓郁，味道正宗
兹美酒庄
ZYME
兹美酒庄(ZYME)位于经典瓦坡里切拉(Valpolicella Classico)产区的中心地带，是意大利享有盛名且自成一派的酒庄，在葡萄酒界独具一派，并在国际市场深受追崇。
酒庄概况
兹美酒庄由Celestino Gaspari创建于1999年，酒庄坐落在一个古老的采石场旁边，采石场的洞穴成为了酒庄用来陈放和熟化葡萄酒的酒窖，形成了一道独特的风景。
师承意酒巨匠 Giuseppe Quintarelli
酒庄庄主Celestino Gaspari七岁便开始学习酿酒技术，曾在阿玛罗尼产区著名的传统派名庄Bertani工作。
随后，他加入了著名的Quintarelli酒庄，师从阿玛罗尼产区的酿酒教父Giuseppe Quintarelli。在这里，他不仅学习到传统阿玛罗尼葡萄酒的酿造方法，更领悟到“追求高品质”的真正含义。
他将所追求的价值理念通过葡萄酒进行表达——尊重历史、文化和传统的起源，结合人与自然的各类要素，从而酿造出纯粹且极致的葡萄酒。
具有浪漫色彩的是，Celestino在学徒生涯中还赢得了庄主女儿的芳心，成为了Quintarelli酒庄的女婿。
深谙风土 自立门户
从Quintarelli学成之后，Celestino先后为瓦坡里切拉地区的多家酒庄担任酿酒顾问。在将近20年的酿酒顾问过程中，他积累了大量的经验，并对瓦坡里切拉产区的风土、葡萄品种的表现性都积累了深厚的认知。
Celestino于1999另立门户成立了酒庄，他博采众长，承袭经典的同时发挥自己的创意，酿造了一系列即极具创新又继承传统的葡萄酒，在葡萄酒界树立自己流派，在国际市场深受追崇。
Celestino对于自己的酒款和酿酒理念这样解释：“我所追求的葡萄酒应该能让喜欢她的人能完全理解，每一滴酒都渗透着我对我们的土地的热爱、保护、照顾及焕发其新的生命。”
*【上海自贸区红酒交易中心】
责任编辑：
![每日看点！[人才引领 一路黔行]贵州高校面向全国招聘部校共建新闻学院院长和专任教师](http://www.cjcn.com/uploadfile/2022/0610/20220610020212966.jpg)
